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Monchique
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da Galeria Porca Preta
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da Galeria Porca Preta

Trata-se de um restaurante de apoio à Galeria da Porca Preta, em plena serra de Monchique. A oferta da casa dá total primazia à gastronomia serrana algarvia, a começar por uma interessante selecção de entradas que é uma verdadeira mostra dos produtos locais, mas também pode optar por pratos de cozinha internacional. Tudo isto num ambiente muito acolhedor, numa sala decorada em estilo rústico. Ao fim-de-semana conta com concertos ao ar livre nos jardins.

 

Ex-Libris:

 

Petiscos à casa: Pão estaladiço da Serra, Manteiga com alecrim e limão, Azeitonas pretas escabechadas com ervas, Cenouras com alho e salsa à la Annett, Pâtés caseiros sazonais, Saboroso queijo do campo do Alentejo, Picante queijo fresco com ervas em azeite, Chouriço do porco preto, em fatias finas, Presunto premiado do porco preto do campo.

 

Entradas & Saladas:

Nascer do Sol - Barquinhos de chicória ornado com filetes de laranjas frescas sob uma equipa de tirinhas assadas de toucinho num canal de azeite picante com ervas.

 

Lua cheia - Queijo da cabra cozido deitado numa auréola de espinafre sob uma chuva astral de fatias de alho muito finas, azeitonas pretas, grãos de pimenta de granulação grossa e azeite muito fino.

 

Encontro de Funcho - Madeixas de funcho numa cama de talhadas de laranja e tomates de cacho se mostram em conjunto com caracois de courgettes verdes e vagens de piri-piri. Esperam com ansiedade apanhar um aguaceiro de vinagre balsâmico com limões e mel.

 

Banhado em Lágrimas - Caracois de cebolas se enroscam, palavreando num banho aromático de queijo Gruyère com alecrim e tomilho. O grupo se reanima com fatias de alho muito finas sob uma camada quente de queijo Parmesão.

 

Champignons dançarinos - Champignons frescos dançando num forno de barro com manteiga de estragão e jubilando sob um extra de fatias de alho muito finas e de salsa, trocando impressões num salão de baile de rúcola verde.

 

Nada menos que uma Salada - Salada mista onde se misturam-se delicadezas frescas, como agrião, rúcola, chicória, tomates de cacho, cebolinhas, azeitonas pretas, queijo e anchovas num molho caseiro.

 

Fantasia vermelha - Talhadas de tomates quentes com queijo de cabra aromático, tomilho e alecrim vêm do forno de barro deitando vapor esperando com ansiedade um aguaceiro de mel da Serra.

Todos servidos com pão da Serra do forno de barro.

 

Massas caseiras:

A toda a velocidade? Uma barca catita de Tagliatelle de fábrico caseiro deslizando a toda a velocidade sob velas de queijo Parmesão, carregado com folhas de agrião e tomates de cacho, no caminho numa esteira de espinafre novo com um creme de alho e uma pitada de noz-moscada.

 

Ninhego? Um ninho de esparguete abraçando uma horda brava de camarões picantes com alho, courgettes e tomates sob um aguaceiro de queijo Parmesão.

 

Camada por Camada? Camadas de tiras de massa para lasanha, de fábrico caseiro, se acamam para formar uma lasanha com macãs fritas e tirinhas grelhadas de titelas, adulando uma composição de natas com salsa e queijo Gorgonzola deitado acima de alface fresco.

 

Aletria quadrada? Quadrados de aletria, de fábrico caseiro, recheiados com espinafre, alho, queijo Parmesão e mais delicadezas, se mexem com cebolinhas douradas, legumes de manteiga, salsa fresca, vêm em conjunto com alface fresco e pão da Serra do forno de barro

 

Ilha picante? Picante azeite de alho em conjunto com courgettes fritados e tomates quentes banham um ilha de esparguetes, de fábrico caseiro, esperando com ansiedade um aguaceiro de flocos de queijo Parmesão.

 

A Palometa Connexão? Medalhões de palometa entre camadas de tiras de massa para lasanha, de fábrico caseiro, se banhando num molho de mel, natas e mostarda, desejosos de combater camarões com alho usando espinafre, rúcola e tomates rubras.

 

"Flammkuchen" à la Annett - Feito duma massa muito fina, coberta com um creme excepcional e diversos ingredientes, feito com temperaturas muito altas num forno especial.

 

Especialidades da Casa:

Histórias de Mil e Uma Noites - Uma posta de perca cozida, lardeada com alecrim e alho, velejando acima de ondas feito duma compota de tomate e manga, usando uma brisa de rúcola.

 

Lombo sobre Lombo - Champignons, ou cogumelos ostra, frescos fritos em manteiga, acompanhado por cebolas fritas e alface fresco sazonal, rodeando um bife Alcatra.

 

Sempre pelo Monte acima - Medalhões picantes de porco e uma salada mista sazonal ocupam um monte de champignons frescos e um molho de alho e estragão.

 

Covinha do Rosto - Faceira de porco frita tomando um banho numa covinha recheado com molho de mel e mostarda e numa essência de vinho branco em conjunto com pimentos, louro e alho.

 

Dueto de Maçã e Fígado - Figado estaladiço com uma crusta de orégão se adapta uma compota de cebola e maçã sob a vigilância de puré de batata com muita salsa e uma pitada de noz-moscada.

 

Manso como um Cordeiro - Suculento carré de carne de cordeiro com uma crusta de mostarda Dijon e de ervas, decorado com raminhos de tomilho, acompanhado por legumes (por exemplo funcho, cebolas vermelhas, tomates de cacho cozidos, alho, e muitos mais) e também por batatinhas novas de alecrim com Flor de Sal e alface fresco sazonal. - (4 pessoas - encomenda prévia)

 

Sobremesas:  Massa muito fina e estaladinha acompanhando uma paisagem com mel, creme balsâmico, frescas bagas silvestres e nata batida, Café gelado com gelado de baunilha e nata batida, Taça de gelado com frutas, licor e nata batida

Bolos da Da. Annett - Bolos de fábrico caseiro, por exemplo bolo de queijo com massa granulada, bolo de maçã com nata batida, bolo de cocos, entre outras variedades

 

A Dª. Annett também faz bolos e tortas por encomenda, sejam festividades privadas ou de negócios!

 

Todos os Domingos, um Buffet-Almoço, a partir das 13h00, havendo sempre uma temática associada, dia 5 Julho - O Figo e a sua componente Gastronómica - 15?.

 

 

Lotação: 34 lugares interior - 50 lugares exterior

 

Horário de funcionamento:

Verão - Das 12h30 até ás 22h00

Inverno - Das 12h30 até ás 20h00

 

Dia(s) de encerramento: Segundas e Terças

 

Ambiente: Envolvente Temático-Cultural, Informal e Acolhedor

 

Necessidade de reserva: Aconselhável 

 

Parque de estacionamento: Facilitado

 

Modos de pagamento: Cheque e Numerário

 

Organização de todo o tipo de eventos com ementa própria para cada ocasião.

 

Observações: Galeria Porca Preta é um Centro Cultural com muitos eventos: exposições de pintura e escultura, workshops de cerâmica, pintura e joia, concertos de fado, jazz e música clássica.

 

Acessos: Fica em plena Serra de monchique na derivação para Alferce. A estrada de Portimão para as Caldas é a mais comum. Chegando a Monchique, passe o posto de abastecimento e vire à direita em direcção a Alferce. 3 quilómetros adiante vire à esquerda, seguindo a indicação ?Porca Preta?. Deixe o seu carro no parque do bosque.

 

GPS: N 37.32893º, W 8.52689º

 

Cozinha Regional e Internacional

Preços: 18?

Morada: Malhada Quente - Estrada Alferce - 8550-304 Monchique
Telefone: +351 282 912 384
E-mail: porcapreta@live.com.pt
Site: www.porcapreta.com

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