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Lagoa - Carvoeiro
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Ocean
foto Ocean

O Ocean é o nosso restaurante gourmet, e pode encontrá-lo na Residência. O chef Hans Neuner - nomeado Chef do ano 2009 em Portugal - e a sua equipa foram galardoados com duas estrela Michelin em 2011. 

Quer jante no restaurante Ocean ou desfrute da sua refeição no terraço do restaurante, decerto que irá sempre beneficiar de uma vista magnífica sobre a costa mais a sul de Portugal e o Oceano Atlântico.

Este elegante restaurante é conhecido pelo seu excelente serviço e menus semanais de cozinha gourmet. Uma selecção cuidada de excelentes vinhos de todo o mundo completa uma experiência culinária inesquecível.

 Passados menos de 3 anos, recebeu a sua almejada primeira estrela Michelin, em Novembro de 2009.
Os resultados são evidentes, e a sua paixão pelos produtos locais roça uma quase obsessão. O seu lema "keep it simple? pode, de início, parecer estranho com a filosofia comum das estrelas Michelin. No entanto, apesar de dotado de uma técnica perfeita e exacta, Hans permite que a comida fale por si mesma.

Um menu alterado semanalmente inclui uma panóplia de produtos do Algarve e Alentejo, e uma ligação exclusiva com a Herdade dos Grous (uma herdade e vinha alentejana perto de Beja, da qual o VILA VITA Parc é proprietário), dá a Hans total acesso a carnes e vegetais biológicos de elevada qualidade, e ao premiado vinho "Herdade dos Grous?.

Nas suas próprias palavras, "A minha cozinha é como a famosa Valsa de Viena: simples, elegante e romântica. Assim como a valsa, clássica e intemporal.?

 

Ex Libris:
Ementa gourmet diferente todas as semanas 
Vinhos seleccionados da nossa cave
Lugares disponíveis no Interior, no terraço e no jardim de inverno
Incluída na meia-pensão mediante pagamento adicional 

 

Chef Hans Neuner

Nascido na região austríaca de Tyrol, as mais antigas memórias de Hans Neuner andam à volta de comida, e conhecer o seu mentor Karlheinz Hauser no Hotel Adlon (Berlin) foi um momento crucial na sua vida.

Dedicando-se ao restaurante gourmet do hotel, Hans demonstrou uma afinidade em ajudar a criar comida soberba, e Hauser sabia que tinha adquirido um pupilo destinada ao estrelato. Hans passou então os próximos 9 anos trabalhando lado-a-lado com Hauser, intercalados com a oportunidade de adquirir mais experiência na cozinha de duas estrelas Michelin do restaurante Tristan (Portals Nous - Maiorca), antes de se tornar Chef-de-Cuisine no restaurante de uma estrela Michelin "Seven Seas? (Hamburg)

No entanto, com a idade de 31 anos, Hans tinha apenas um objectivo: a oportunidade de ser galardoado com uma estrela Michelin pela sua própria mão, usando os seus próprios métodos, técnicas e paixões, liderando e recrutando pessoalmente a sua própria equipa.

 

Ambiente: Seleccionado, "In", Sofisticado

Traje recomendado:  Elegante

Necessidade de reserva: Aconselhável 

Aceita grupos

Acesso e comodidades para pessoas com mobilidade reduzida

Parque de estacionamento: todos

Modos de pagamento: Todos 

Crianças:
a partir dos 12 anos

 

GPS: N 37° 06.087 W 8° 22.809

 

 

Cozinha Internacional

Morada: Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos Porches, Faro 8400-450 Portugal
Telefone: +351 282 310 100
Fax: +351 282 320 333
E-mail: reservas@vilavitaparc.com
Site: www.vilavitaparc.com
Jo Romantic, pleasant environment and delicious cuisine.
line Rose A very good restaurant. I loved the duck with plums, I enjoyed the decor and the environment.
line Andreia Que lindo!!! Adoerei a Cozinha, a simpatia e a decoração é sublime! Parabens!
line rui pereira espaço acolhedor e de bom ambiente
line Marta Silva Sublime, encantador! É para voltar.
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