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Ourique
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Gastronomia de Ourique
foto Gastronomia de Ourique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ?Ourique: Capital do porco alentejano?

 

O porco Alentejano, animal endógeno, está intimamente ligado a Ourique, misturando-se na paisagem de montados que se prolonga por todo o Concelho.
Os sabores, à muito apreciados por alguns, começam hoje a ser reconhecidos em muitas regiões do nosso Pais.

O Porco alentejano permite uma variedade de soluções gastronómicas. Um verdadeiro amigo ao serviço da imaginação culinária e cúmplice perfeito para quem gosta dos cheiros e sabores da boa mesa.

É nos montados maravilhosos de Ourique que podemos encontrar muitos dos nossos protagonistas. É aqui que fortalecem a sua estrutura, durante 90 a 100 dias estas paisagens são a sua casa.
É aqui que se alimentam e que, calmamente, ou não fossem alentejanos, percorrem os hectares do montado alentejano.

 

ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS

Ensopado de borrego
Cabrito na púcara
Carne de porco Alentejano
Migas com carne de porco Alentejano
Cozido de grão/feijão
Sopas de Tomate
Açorda alentejana
Gaspacho

AGRO-ALIMENTARES

Queijo de Cabra, curado ou fresco, requeijão
Queijo de Ovelha
Enchidos diversos (fábrica da Montaraz e Abelhinha)
Pão Alentejano
Mel
Medronho de Santana da Serra
Azeite




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