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Estremoz
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Gastronomia de Estremoz
foto Gastronomia de Estremoz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na gastronomia do Concelho de Estremoz podem-se encontrar:

 

Entradas:
Azeitonas, cabeça de xara, paio, queijo de ovelha, omelete com espargos bravos, presunto, paio.

 

Sopas:
Sopa de cação; sopa de hortelã; sopa da panela; sopa de cebola; sopa de tomate; sopa de espargo bravos; sopa de beldroegas; açorda; gaspacho; sopa de batata.

 
Pratos de Peixe:
Cação de coentrada (imagem); poejada de bacalhau.
 
Pratos de Carne:
Ensopado de borrego; borrego assado no forno; cozido de grão à Alentejana; pézinhos de coentrada; feijão branco com cabeça ou orelha de porco; burras assadas; cabeças de borrego assadas; língua estufada; migas com carne de porco à Alentejana; cachola; entrecosto assado; torresmos; túbaros; favas com mouro; vitela de tomatada.
 
Pratos de Caça:
lebre estufada com nabos; canja de pombo bravo; feijoada de lebre; guisado de javali.
 
Doçaria:
Sopa dourada; pão de rala; encharcada; "barrigas de Freira"; "toucinho da Madre Abadessa"; queijadas; gadanhas; bolos de costa ou de alguidar; bolema; bolo finto; manjar celeste; bolo de requeijão; tabefe (com açucar ou mel); azevias; nógados; bolo de mel. 
 
 


Lisa Typically Portuguese restaurant. Delicious cuisine. And I loved coming back.
line Paul Restaurant fantastic. In my opinion the best of Faro.A conquilhas meat is delicious. Congratulations. Paul.
line Lúcia Nobre Lindo, acolhedor, cozinha excelente...e a simpatia é sonante! Muitos Parabens, vale a pena sair de Tavira (onde passo férias) para vos visitar. Um bem haja.
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