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Gastronomia de Borba
foto Gastronomia de Borba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gastronomia Típica do Concelho

 

Entradas
Empadas de Borba, azeitonas, queijos, enchidos, omelete com espargos, presunto, pézinhos de coentrada, salada de feijão frade com atum, pimentos assados...

 

Sopas
Sopa de cação, sopa da panela, sopa de tomate, sopa de beldroegas, açorda, gaspacho, caldo verde, grãos com cardos, feijão com alabaças, sopa de hortelã, grão com arrabaças...

 

Pratos de Peixe
Cação de coentrada, cação frito...

 

Pratos de Carne
Ensopado de borrego, borrego assado no forno, cozido de grão à Alentejana, feijão branco com cabeça ou orelha de porco, burras assadas, migas com carne de porco à Alentejana, coelho assado no barro...

 

Doçaria
Doce regional de Borba, sericaia, sopa dourada, pão de rala, encharcada, azevias, nógados, bolo de mel, arroz doce...




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